Письма японского друга.

Положить рис в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения на сильном огне, не закрывая крышкой.
Уменьшить огонь и готовить 30 мин, не мешая.
Залить рис приправой и хорошо перемешать.
Нарезать траву нира, положить её в кастрюлю, перемешать с рисом и держать на среднем огне до готовности.
Влить взбитое яйцо так, чтобы оно покрыло всю кашу.
Готовить, пока оно не запечется, снять с огня и немедленно подавать.
Сдобрить специями по вкусу.

Продукты:
рис - 1 стакан
нира - 1/2 пучка
соль - 1 щепотка
вода - 7 стаканов
яйцо - 2 шт.

для приправы:
сакэ - 1/2 ст.л.
соль - 1 щепотка

различные добавки:
сардины в томатном соусе
китайский кориандр
маринованные сливы
консервированный лосось или тунец